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Libro "hongos Medicinales"

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Sin Iva: 9.55€
  • Marca: Ediciones Obelisco
  • SKU: H58Y2
  • Disponibilidad: En Stock
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Descripción

Este libro nos acerca al mundo de estos tres destacados alimentos-medicina: las setas shiitake, maitake y reishi. Para la medicina tradicional china han sido remedios de primer orden desde antaño, lo cual ya ha sido ampliamente demostrado por la investigación científica.

Su efecto terapéutico se debe a los fitoquímicos y fungoquímicos que poseen, verdaderos principios activos que modulan el sistema inmunológico y con efecto anticancerígeno (es aceptado su efecto como preventivos y como coadyuvantes de tratamientos). Los ²-glucanos son las principales moléculas responsables de estos efectos. Además son ricos en proteínas,  minerales y oligoelementos, así como de bajo índice glucémico.

Esta autora, nos acerca al mundo de estos singulares alimentos, detalladamente y  de forma muy clara y concreta. Nos permite conocerlos y algo muy importante: integrarlos en la alimentación diaria mediante un surtido de recetas sencillas y adaptadas a las características gastronómicas de cada una de estas.